第二十八章 豌豆尖

下方已经不添加柏树枝叶和锯末了，早就阴下来的火，会越来越弱，越来越小。

和烧烤一样，明火是烤不出好东西的，一定要烧过了的炭才适合烤，熏肉也一样。

“熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。”

大概只有很少的做法可以让大片的肥肉不腻口，做成腊肉，就是其中之一。

西方人不习惯用猪肉炒制食物，大概可能就是因为避免不了肥肉腻口的问题，所以才只会做熏肉腊肠什么的，可是，没有肥肉的风味，猪肉真的不是那么好吃。

耙红薯吃起来香极了，不过很烫手。

方宏在一旁一边倒手，一边尝试吃。

驻地篱笆外，一群人莫名吞咽口水。

他们都是来围观熏腊肉的。

“看上去很好吃的样子。”

就算是平时自己炒肉，炒瘦肉也最好用猪油，炒出来味道完全不同。

“枪哥，几个时候可以吃啊？”

“明天吧，明天试一试做的咋样。”如果做的不咋样，水土不服，那就不拿出来做菜了。

下午，比赛快要开始了，方宏到了比赛现场，不只是方宏，其他代表队也有很多人来围观，有些人是来看可能的对手的，有些人是来看热闹的。

“你们看，一共有六桌十二个食客，加上四个评委，接下来得比赛，都要在时间限制里面做十六人份的食物，不过时间比起小组赛放宽了。”

“那可是本届第一种子选手，他做的食物能不好吃吗？”

“可为什么那个红薯要闷在灰烬里面？”

“估计是他们的一种做法把。”

方宏揭开了腊肉上面盖着的东西，看了一眼，现在肉已经变成了明黄色，如果再深一点点基本上就成了。

不过最后这一点点，得花上之前这几个小时同样长的时间。