清穿之咸鱼德妃小食堂 第11节

“佟格格，如何？”淑岚见她喝得畅快，便安了一半的心。

奶茶的魅力，二十一世纪的外国人无法抵挡，康熙年间的深宫格格也无法抵挡！

“极好，确实新奇。”佟格格不吝夸奖，颇为畅快地放下了小瓷坛，又把留在坛底漏网之鱼的珍珠倒出来一一吃了，才想起这么好喝的东西，不送皇上一份似乎不太合适。“这珍珠奶茶，还有多的吗？”

她问这话是有些犹豫的，生怕淑岚说“只有这一小盅，没有多的了”。

淑岚又用木薯粉混了蜂蜜和黑糖，搓了整整一瓮圆子出来，充作珍珠奶茶中的珍珠。只待香浓的奶茶出锅，便撒了几勺珍珠入内。

想着这时是夏天，淑岚便将这初级版珍珠丝袜奶茶用小瓷坛子装了，吊下井中镇了，到晚上才献宝似的给佟格格端了上去。

“这是什么？”佟格格充满期待地打开被井水镇得冰凉的小瓷盅，却发现里面平平无奇。一汪乳黄色中浮着几颗黑色的丸子。“这是……药丸吗？”

若不是瓷盅冰凉，她真以为淑岚错把药汤端上来了。

“格格，这是一位南方大厨来我家时留下的食谱，这黑色的丸子唤作珍珠，这道甜品叫做珍珠奶茶。”淑岚答道，“格格喝一口便知了。”

“是啊？怎么了，有什么不妥吗？”淑岚一头雾水。

“嗨呀，淑岚姑娘，奶茶算什么新鲜吃食啊！老祖宗们还在草原上的那会儿，就天天喝奶茶啊。”章嬷嬷答道。“虽然如今入了关，宫中嫔妃都少了当年关外的习气，但奶茶终究还是常喝的，算不得什么稀罕物啊。”

淑岚这才明白过来，章嬷嬷说的奶茶，是草原部族常喝的传统奶茶。虽然与风靡世界的珍珠奶茶都是同一个味道，口感却大相径庭。她在前一世曾品尝过一次，口感非常醇厚，以咸味居多。这样的奶茶一般在正餐时配着粗犷的碳烤羊肉吃，在入关多年后的紫禁城里，嫔妃们日常少走动，总嫌这种奶茶使人燥热，夏日更是不会上桌了。

“嬷嬷，我做出来肯定和那些不一样，你就放心吧。”淑岚拉着章嬷嬷的手，“宫里可有红茶？”

草原寻常的奶茶是用熟成的普洱制成的茶泥煮出来的，普洱陈香醇厚，对于现代奶茶来说却略显厚重了。而宫中平日里冲泡的又多是以绿茶居多，各宫嫔妃喝的不是兰花雪芽，便是明前湄潭。

黑珍珠这个名字倒是雅致，只是这个天喝奶茶？怪腻的。

佟格格有些失望，这两日她管着账目辛苦，本就心火旺盛，此时若喝了奶茶就更加燥热上火了。但见淑岚这几日都在厨房里鼓捣，倒也不好拂她的面子，只好就着盅口喝了一口。

茶叶的清香与醇厚的奶香交融，再加上蜂蜜的香甜，佟格格顿时精神一振。她又用勺子舀了几颗珍珠一口咬下，软糯的表皮下黑糖与蜂蜜的夹心瞬间在口中爆浆。与现代的含有胶质的珍珠不同，这种包裹着浓浓黑糖夹心的古法珍珠口感软糯弹滑，唇齿留香。

佟格格嫌小盅碗太不畅快，干脆捧起了小瓷坛喝了起来。

待到意犹未尽地放下小瓷坛时，暑气已被席卷一空，佟格格只觉得从未如此精神清明过，不由得暗自后悔：若是早催着淑岚给自己做这道什么珍珠奶茶，前几日三伏天就不会那么难熬了。

“有倒是有……”章嬷嬷把后半句疑问吞了回去，她已经习惯了淑岚总是用些稀奇古怪的食材来制膳。

虽然宫中喝红茶的主子不多，但今年雨水不错，福建供上来了不少。

章嬷嬷拿了两个木制方罐交给淑岚。淑岚分别闻了闻，一罐是黄枝香，一罐是蜜兰香。

淑岚择了香气更甜的蜜兰香，一打开罐子便是馥郁的蜂蜜清甜，又混着一缕若有若无的奶香。

传统奶茶是将奶和茶水一起煮沸，而若是模仿丝袜奶茶，反复用绢袋拉茶，便可让茶汤在最大程度上浓缩。