62.鱼香肉丝

“这样比较危险，同桌要轻点。”

她下意识地握着洛子衿的手腕，将洛子衿手里的盘子压的只高于锅面一点，然后才将那点食材倒入。

锅中的油很快煎出了滋滋的小泡泡，蒜香和红尖椒的那点刺鼻味道很快就漫了出来，还混合着香葱的味儿。

程悠悠不放心洛子衿这首次尝试的厨艺高危动作，只能抓住她的手没放，另一边看了看锅里的油已经变了色，先洛子衿一步把胡萝卜、甜椒、木耳倒了进去，还顺手将酱汁也加进了锅里。

细笋丝倒是很多人会往里头加，但是洛子衿不喜欢笋的味道。

于是程悠悠只能作罢，把旁边深绿色的小葱码到案板上，继而将它们切成段。

平底锅倒入一层油之后，她把刚才洛子衿拌好的肉丝倒进锅里，拿着勺子翻了几下，不多时，伴随着蛋白质被煮熟的香味散发出来，锅里的肉渐渐因为熟度，颜色从暗红变成浅白。

程悠悠熟练地将肉炒好盛到一边。

在她准备把葱蒜和辣椒放进油锅里时，洛子衿在旁边闲出了几分跃跃欲试：

对调料搭配没有半点经验的洛子衿，只能在放完糖之后，把勺子洗了，把相同分量的酱油倒在上面，然后再次洗干净之后加其他的。

最后她卡在了料酒上。

“一点是多少？”洛子衿在瓶瓶罐罐里头辨别出料酒几个字，拎起那个瓶子，转头问程悠悠。

程悠悠没怎么思考，就回了她一个准确的分量：“半勺。”

洛子衿从善如流地搅匀了一碗酱汁。

“我来？”

她站在程悠悠的身旁，好奇地往锅里看了看。

程悠悠想了想，平底锅比较安全，油也不会被滋出来，于是将手里的木锅铲递给她，退了退，对她开口道：

“同桌，先把葱蒜和辣椒倒进去。”

洛子衿拿起盘子，吊高了手腕正想往里倒，被程悠悠抬手握住了：

然后程悠悠抬手就把自己刚切成丝，放进浅绿色大瓷碗的猪肉递给她，还是要让她往里加东西：

“半勺盐，三勺半淀粉，半勺料酒，再撒一层薄薄的胡椒粉。”

洛子衿看着碗里的肉，只能把搅拌酱汁的勺子洗干净了再重复一遍过程，好了之后用勺子继续拌肉，一边伴一边感慨自己平时吃的那些菜肴处理起来真是复杂。

她这还只是吃的一道简单的鱼香肉丝而已啊！

程悠悠洗干净了红色的甜椒、胡萝卜和尖头红辣椒，再依次将它们切成了丝或是小段，又看了看泡在旁边小碗里的木耳，用刀背拍着蒜的同时还思考着还有什么要加的。