尚食女官在现代 第64节

这一次比赛的内容，选手们不知道该用什么心情面对，烹饪的难度看起来是降低，可是他们也无法判断家常菜评分的标准……

就连正在接受培训的评委也面临着挑战。

评委们每人都要品尝百道家常菜，听着珠口的本地人如何评价这些家常菜，了解他们的口味，甚至成为他们，用最短的时间把自己变成珠口人。

这样的比赛对珠口的厨师来说可能会是幸运的。

琪琪无比享受这一刻，家人和朋友都在自己的身边，还能品尝这么美味的饭菜。

“我真的是太幸福了。”

琪琪妈拿着筷子给程袖夹菜，道：“你尝一尝阿姨做得香芋扣肉，虽然做得没你好，但味道不错啦，琪琪在学校每天还惦记呢。”

程袖笑着夹起香芋扣肉，嚼在嘴里，香芋的奶味纯，味道很甜，跟她做得味道不同，不过每个地方都有不一样的做法，除此之外，它简单朴素的做法是家常菜鲜明的特点，却最能给人温暖的体验。

家常菜的成本低，工序简单，对厨师的火工和刀工没有门槛。

琪琪道：“那我跟你学学怎么做，虽然做菜学不会，但做药膳我还挺感兴趣。”

可能因为琪琪本地人的原因，对做菜虽然没天赋，但老火煲汤是她从小最熟悉接触的东西，类似药膳她学得就快。

琪琪租的房子离这里不远，很快就到了地方，程袖跟琪琪妈打了招呼就把琪琪拽过来做药膳。

程袖教的很热心也极有耐心：“煲汤和药膳方式大同小异，首先要掌握顺序和规律，前面准备工作要做好，不然到后面你容易手忙脚乱。”

“我们先将排骨处理。”

程袖在名额赛曾经做过盒饭，但是和家常菜还是有不同的，盒饭主要还是为了便利，家常菜吃得就是那种家乡人吃家乡菜，品尝最熟悉的味道。

程袖都没有想到，很快就有机会让她接触到家常菜的制作。

在程袖来到珠口的第二日，老方把人聚集起来公布消息：“这次赛方要求了比赛的内容，粤菜三种菜系任选，烹饪方式是家常菜。”

队伍里的徐豪问道：“我怎么就听不懂了，家常菜是什么烹饪的方式？”

老方看着一圈茫然的面孔道：“按照官方的话是‘用现有的调料做出的菜，选用食材和烹饪工序符合家庭日常的做法’，按照我的话说，赛方只提供有限的调料，食材物美价廉，烹饪时间有可能缩短。”

程袖没有教她刀工，只让她随意发挥把排骨清洗切成块。

程袖见她处理完，道：“使用黄芪，补气调脾，味甜，所以这道药膳味道也会很香甜。”

等程袖和琪琪一起把药膳做出，满厨房已经飘满了清澈的甜香。

琪琪很有成就感：“太香啦……”

琪琪、琪琪的妈妈还有程袖围着桌子坐下，上面摆放有琪琪妈做得家常菜，有程袖跟琪琪合力做出的药膳。