第46章 东北四大炖
徐清风看着他妈,拿着菜刀,敲了敲鲶鱼的头,然后把鲶鱼给解刨了。
这菜刀敲鱼头,可是有说法的。
鱼大脑神经比较多,敲击会使鱼大脑震荡,从而晕过去。
这样的话,就不会挣扎了。
基本上杀鱼都会有这个步骤。
说真的,徐清风都有些馋了。
“没想到过年都没有吃上鱼,这不年不节的,居然不仅吃上了狍子肉,还吃上了鱼,这真的是...”何春花望着手里的鲶鱼,笑出了声。
这几天的生活,跟做梦一样,让她有种不真实的感觉。
她好担心,梦醒了,她们家还是那个穷困潦倒的样子。
徐清风对于他妈妈的厨艺,那是半点都不担心的。
清理了鱼内脏,何春花把鲶鱼,放进了开水里,稍微烫了一下。
然后捞出来,用水清洗一遍。
这个步骤,是为了去除鲶鱼身上的黏液。
吃过鲶鱼的朋友,想必都知道。
鲶鱼是少数没有鱼鳞的鱼类之一。
可以说,他妈妈的厨艺,不输那些小饭馆的厨师。
平日里,村子里要是有红白喜事,都是请何春花去掌勺的。
何春花倒也乐意,因为掌勺的厨师,是可以得到主家的红包的。
红包的钱还不少呢。
何乐而不为。